المثبتات والمستحلبات
مثبتات واملاح استحلاب ومحسنات القوام
مثبت هاي كريم100
Water base للقشدة والجبن المطبوخ (الإسبريد) والشوكلاته
القشدة والجبن المطبوخ القابل للفرد ( الاسبريد ) تعتبر هذه المنتجات من الأنواع المهمة فى السوق المصري حيث يزداد الطلب عليه باستمرار لأنه سهل الاستخدام والتداول , وقد انتشر إنتاجه فى السنوات الأخيرة , إلا أنه قد تواجه المصنع بعض المشكلات أثناء عملية الإنتاج وبعد الإنتاج وأثناء التداول منها
مثبت هاي كريم 220
للجبن الطري ملح خفيف ( ثلاجة ) بروتين 7% اعلى
يعد المنتج الأكثر استهلاكاً بين أصناف الجبن نظراً لمذاقه الطيب وانخفاض نسبة الملح به وقابليته للاستخدام ضمن العديد من الوجبات المنزلية المحببة لأفراد العائلة. ولكن قد يواجه المصنع بعض المشاكل مع هذا المنتج نظراً لحساسيته المرتفعة وقابليته الشديدة للتلف بعد إنتاجه.. بسبب التصنيع الغير الجيد أو استخدام بعض الإضافات الغير مناسبة ومن هذه المشاكل
مثبت هاي كريم 300
للجبن الطري والقشدة (مستحلب قوي )
تعد من المنتجات الأكثر استهلاكاً بين أصناف الجبن نظراً لمذاقها الطيب وانخفاض نسبة الملح بها وقابليتها للاستخدام ضمن العديد من الوجبات المنزلية المحببة لأفراد العائلة. ولكن قد يواجه المصنع بعض المشاكل مع هذه المنتجات نظراً للحساسية المرتفعة وقابليتها الشديدة للتلف بعد إنتاجها.. بسبب التصنيع الغير الجيد أو استخدام بعض الإضافات الغير مناسبة
مثبت هاي كريم 600
للجبن الطري ملح خفيف (فيتا وفيتا الحشو) 5% بروتين أقل
الجبن الفيتا منخفض التكاليف : قد يلجأ المصنع إلى إنتاج هذا الجبن نظراً لطلب السوق بسبب المنافسة القوية في الاسعار, ولكن هذا المنتج يحتاج لدقة عالية في التصنيع واستخدام مواد رابطة ذات مواصفات خاصة . وذلك للتغلب علي المشكلات التي من الممكن ان تظهربعد الانتاج واثناء التداول
مثبت هاي كريم G100
مثبت قشدة وجبن كيري وشوكولاتة حشو على الساخن
القشدة والجبن المطبوخ القابل للفرد ( الاسبريد ) والشوكولاتة تعتبر هذه المنتجات من الأنواع المهمة فى السوق المصري حيث يزداد الطلب عليه باستمرار لأنه سهل الاستخدام والتداول , وقد انتشر إنتاجه فى السنوات الأخيرة , إلا أنه قد تواجه المصنع بعض المشكلات أثناء عملية الإنتاج وبعد الإنتاج وأثناء التداول .
مثبت هاي كريم 200
للجبن الطري ملح خفيف ( ثلاجة )
يعد المنتج الأكثر استهلاكاً بين أصناف الجبن نظراً لمذاقه الطيب وانخفاض نسبة الملح به وقابليته للاستخدام ضمن العديد من الوجبات المنزلية المحببة لأفراد العائلة. ولكن قد يواجه المصنع بعض المشاكل مع هذا المنتج نظراً لحساسيته المرتفعة وقابليته الشديدة للتلف بعد إنتاجه.. بسبب التصنيع الغير الجيد أو استخدام بعض الإضافات الغير مناسبة ومن هذه المشاكل
مثبت هاي كريم 250
للزيادي (الياغورت) الطبيعي والمجنس
يعتبر المنتج الأول بلا منافس والأكثر استخداماً في البيت المصرى وخاصة في شهر رمضان المبارك , وذلك بسبب مذاقه الطيب وفوائده الصحية كتحسين الهضم , ولكن قد تظهر بعض العيوب فى الزبادي أثناء إنتاجه أو تداوله .. نظراً لصعوبة استخدام المواد الحافظة فيه , أو لاستخدام بعض المواد المضافة الغير مناسبة
مثبت هاي كريم 500
للجبن الطري ملح خفيف ( فيتا) بروتين 5% اعلى
الجبن الفيتا من الأجبان المحببة للجميع وخاصة ربات البيوت وذلك نظرا لقابلية هذا النوع من الجبن لاستخدامات عديدة في إعداد الكثير والكثير من الوجبات الغذائية المحببة لأفراد العائلة نظراً لصلابة قوامها ومذاقها الحامضي المميز, كما أنها تدخل ضمن مكونات بعض المخبوزات ... ولكن قد يطرأ على هذا النوع من الجبن بعض المشاكل نتيجة عدم التصنيع الجيد أو استخدام بعض المواد الرابطة أو المواد المضافة الغير مناسبة.
مثبت هاي كريم 21
مثبت جبن طري أبيض ملح خفيف ( ثلاجة ) مستحلب قوي
الجبن الثلاجة : يعد المنتج الأكثر استهلاكاً بين أصناف الجبن نظراً لمذاقه الطيب وانخفاض نسبة الملح به وقابليته للاستخدام ضمن العديد من الوجبات المنزلية المحببة لأفراد العائلة. ولكن قد يواجه المصنع بعض المشاكل مع هذا المنتج نظراً لحساسيته المرتفعة وقابليته الشديدة للتلف بعد إنتاجه.. بسبب التصنيع الغير الجيد أو استخدام بعض الإضافات الغير مناسبة
مثبت هاي كريم RB11
مثبت جبن طري المصنوع بالطرق التقليدية
( المودزريلا-الجبن الابيض -القريش - الرومي)
الأجبان التقليدية المصرية تعتبر الأجبان التقليدية (الجبن الأبيض – الموزاريلا – القريش - الجبن الرومي ) من أصناف الجبن الرئيسية والتي لها مكانتها المميزة بين أصناف الأجبان المختلفة حيث تعتبر هي الأساس في صناعة الأجبان المصرية كما أنها تحتفظ بمكانة متميزة في الأسواق المصرية وعادة ما يقبل عليها المستهلك لما تتمتع به من صفات حسية فريدة ومذاق مميز وبسبب التغير الهائل في الطرق والمواد المستخدمة في تصنيع هذه الأصناف من الجبن يظهر